توضح الدكتورة ناتاليا شيباريوفا، خبيرة التغذية، أن الكمثرى تتمتع بقيمة غذائية عالية تشابه الأطعمة الخارقة، لما تحتويه من مكونات مفيدة للجسم.
تتضمن الكمثرى كمية كبيرة من الألياف والبكتين والفلافونويدات والفيتامينات والعناصر النزرة. الألياف تعمل على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، فيما يساهم البكتين في خفض مستويات الكوليسترول الزائد. أما السوربيتول فيدعم وظائف الكبد ويحفز إفراز الصفراء بتأثير ملين خفيف.
تحتوي الكمثرى أيضًا على النحاس والسيليكون والكوبالت والبوتاسيوم والفولات وكمية قليلة من اليود. كما تضم الأربوتين، وهو مركب طبيعي بخصائص مطهرة قد يحد من نمو البكتيريا في المسالك البولية.
غير أن شيباريوفا حذرت من تناول الكمثرى على معدة فارغة، إذ إن الألياف والأحماض العضوية فيها قد تهيج الغشاء المخاطي للمعدة. كما ينبغي على المصابين بالتهاب المعدة المصحوب بارتفاع الحموضة أو قرحة المعدة أو التهاب البنكرياس الحاد تجنب تناول الكمثرى النيئة.
أوضحت الخبيرة أن المصابين بمتلازمة القولون العصبي المصحوبة بالإسهال يجب أن يتناولوا الكمثرى بحذر، في حين قد يستفيد من يعانون من الإمساك من إضافة هذه الفاكهة إلى نظامهم الغذائي.
لفتت شيباريوفا إلى أن تناول الكمثرى مع اللحوم أو الحليب أو البقوليات قد يسبب لدى بعض الأشخاص التخمر والانتفاخ وتكون الغازات. كما حذرت الأشخاص المعرضين لتجلط الدم من الإفراط في تناول أصناف الكمثرى القابضة لاحتوائها على نسبة مرتفعة من التانينات، وفضلت اختيار الثمار الناضجة والعطرية والخالية من التلف.
يمكن ترك الكمثرى الصلبة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى تنضج. وتحقق هذه الفاكهة أكبر فائدة عند تناولها مع قشرها، والكمية المثلى هي حبة أو حبتان يوميًا. أما من ينصحون بتجنب الكمثرى النيئة، فيمكنهم تناولها بعد شويها.
كشفت دراسة طبية حديثة أن قشور الكمثرى تحتوي على مواد تعزز صحة الأمعاء وتحميها من الالتهابات. واكتشف علماء من الصين وكوريا الجنوبية أن تناول ثمار إجاص أوسوري يحمي الكبد من التلف الناجم عن الإفراط في شرب الكحول.
يشدد الدكتور ألكسندر مياسنيكوف على فوائد التفاح والكمثرى لمرضى السكري، ويوضح المزايا الصحية للفاكهة ويصحح المفاهيم الخاطئة حول محتوى السعرات الحرارية فيها. وتؤكد الدكتورة سفيتلانا فوس، خبيرة التغذية الأوكرانية، أن الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي عليهم الامتناع عن تناول مختلف أنواع الكمثرى.
اقرأ أيضًا: